Seit fast 100 Jahren wird in Lommatzsch Gemüse verarbeitet. Heute gehört das traditionsreiche Werk zur FRoSTA AG und profitiert mitten in der fruchtbaren Lommatzscher Pflege von besten Bedingungen für feldfrisches Gemüse aus der Region.
Im Werk Lommatzsch setzt man besonders auf Regionalität und kurze Wege: Das Gemüse wird im Vertragsanbau in direkter Nachbarschaft angebaut, mit eigenen Maschinen geerntet und praktisch ohne Umwege ins Werk gebracht. Hier wird es schonend verarbeitet und sofort tiefgefroren, damit Geschmack und wertvolle Inhaltsstoffe optimal erhalten bleiben. Von der Erbsenernte im Juni, über Bohnen und Karotten im Sommer bis hin zu Kohl im Spätherbst – jede Ernte hat ihren eigenen Rhythmus.
Qualität und Hygiene haben im Werk oberste Priorität, was zahlreiche Zertifikate wie DIN ISO 50001, IFS, RSPO und das Bio-Zertifikat nach EG-Ökoverordnung belegen. Bereits 15 Prozent der hier verarbeiteten Rohstoffe stammen aus ökologischem Anbau, Tendenz steigend. In Zusammenarbeit mit Verbänden wie Bioland und GÄA wird so ein aktiver Beitrag zum nachhaltigen Landbau geleistet.
Sechs Ausbildungsberufe Das Werk ist zugleich ein wichtiger Arbeitgeber der Region: Über 240 Mitarbeitende, davon zur Zeit 10 Auszubildende in insgesamt sechs Ausbildungsberufen – von Mechatroniker über Umwelttechnologe bis hin zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik – sorgen gemeinsam mit bis zu 30 Saisonkräften dafür, dass jährlich rund 35.000 Tonnen an Fertigware und 21.000 Tonnen an selbst produzierten Waren entstehen.
Aushängeschild ist das FRoSTA-Reinheitsgebot: Keine Farb- oder Aromazusätze, keine Emulgatoren oder Stabilisatoren, keine chemisch modifizierten Stärken. Stattdessen setzt man auf Zutaten wie frische Sahne, traditionell gekochte Fonds und natives Öl.
Von der Gründung als Obst- und Gemüseverwertungs-GmbH im Jahr 1919 über die DDR-Zeit bis heute hat sich das Werk stetig weiterentwickelt – und bleibt doch auch im 21. Jahrhundert ein Motor für Innovation, Qualität und nachhaltigen Genuss im Osten Deutschlands.
FRoSTA AG · Werk Lommatzsch
Messaer Str. 3-5, 01623 Lommatzsch, Tel. 035241 / 590
E-Mail: lommatzsch@frosta.com · www.frosta-ag.com
Foto: Goetz Schleser
